CCM 110

CCM 110
CCM 110_300
CCM 110_301
CCM 110
Описание

Многофункциональные миксеры УЗЕРМАК, обладающие функциями смешивания, измельчения, гомогенизации, эмульгирования, варки под прямым паром и через паровую рубашку, вакуумирования и охлаждения, оптимальны для производства таких продуктов как плавленый и крем сыры, майонезы, кетчупы, соусы, детское питание, сгущенное молоко, колбасный сыр, кондитерские наполнители, марципан, хумус и т.п.

Основные функции
  • Изготавливается полностью из нержавеющей стали марки AISI 304
  • Общий объем чащи: 110 литров
  • Рабочий объем чащ: 80 литра
  • Рабочая температура: макс. 95 0С
  • Ручной тип открытия/закрытия крышки
  • Автоматический тип наклона чаши
  • Форсунка для прямого впрыска: 3 шт.
  • Паровая рубашка (нагрев и охлаждение)
  • Вакуумный насос
  • Пневматический клапан выгрузки продукции
  • ПЛК и сенсорная панель
  • Температурный датчик
  • Двойной уплотнитель вала ножей с водяным контуром охлаждения
  • Количество ножей: 2 шт.
  • Количество скребков: 2 шт.
  • Эл. мотор ножей с частотным котроллером скорости вращения (0 — 3.000 об/мин)
  • Эл. мотор с редуктором для скребков
  • Фильтр из нержавеющей стали для очистки пара
Опциональные возможности
  • Вакуумный конденсатор для охлаждения и сгущения. Выполнен из высококачественной нержавеющей стали марки AISI 316
  • Буферный бак
  • Лопастной насос для откачки готовой продукции
  • Расходомер для жира (масла)
  • Напольные воронки для ингредиентов
  • Механический гомогенизатор Micro-cut
Преимущества
  • Сжатое время готовки
  • Энергоэффективность
  • Простота внедрения в существующие линии
  • Система ПЛК управления
  • Комплектующие от лидирующих мировых брендов
  • Широкий охват продукции
  • Минимальные потери продукции при производстве
Технические характеристики
Технические характеристики:
Объём чаши литр 110
Рабочий объем чаши (мин./макс.) l/литр 30-80
Рабочая температура варки °C 95
Расход пара кг/час 165
Энергопотребление: кВт  
Эл. мотор ножей кВт 18,5
Эл. мотор скребков кВт 1,5
Вакуумный насос кВт 2,2