CCM 110
CCM 110
Описание
Многофункциональные миксеры УЗЕРМАК, обладающие функциями смешивания, измельчения, гомогенизации, эмульгирования, варки под прямым паром и через паровую рубашку, вакуумирования и охлаждения, оптимальны для производства таких продуктов как плавленый и крем сыры, майонезы, кетчупы, соусы, детское питание, сгущенное молоко, колбасный сыр, кондитерские наполнители, марципан, хумус и т.п.
Основные функции
- Изготавливается полностью из нержавеющей стали марки AISI 304
- Общий объем чащи: 110 литров
- Рабочий объем чащ: 80 литра
- Рабочая температура: макс. 95 0С
- Ручной тип открытия/закрытия крышки
- Автоматический тип наклона чаши
- Форсунка для прямого впрыска: 3 шт.
- Паровая рубашка (нагрев и охлаждение)
- Вакуумный насос
- Пневматический клапан выгрузки продукции
- ПЛК и сенсорная панель
- Температурный датчик
- Двойной уплотнитель вала ножей с водяным контуром охлаждения
- Количество ножей: 2 шт.
- Количество скребков: 2 шт.
- Эл. мотор ножей с частотным котроллером скорости вращения (0 — 3.000 об/мин)
- Эл. мотор с редуктором для скребков
- Фильтр из нержавеющей стали для очистки пара
Опциональные возможности
- Вакуумный конденсатор для охлаждения и сгущения. Выполнен из высококачественной нержавеющей стали марки AISI 316
- Буферный бак
- Лопастной насос для откачки готовой продукции
- Расходомер для жира (масла)
- Напольные воронки для ингредиентов
- Механический гомогенизатор Micro-cut
Преимущества
- Сжатое время готовки
- Энергоэффективность
- Простота внедрения в существующие линии
- Система ПЛК управления
- Комплектующие от лидирующих мировых брендов
- Широкий охват продукции
- Минимальные потери продукции при производстве
Технические характеристики
| Технические характеристики: | ||
| Объём чаши | литр | 110 |
| Рабочий объем чаши (мин./макс.) | l/литр | 30-80 |
| Рабочая температура варки | °C | 95 |
| Расход пара | кг/час | 165 |
| Энергопотребление: | кВт | |
| Эл. мотор ножей | кВт | 18,5 |
| Эл. мотор скребков | кВт | 1,5 |
| Вакуумный насос | кВт | 2,2 |
