CCM 5

Многофункциональные миксеры Узермак, обладающие функциями смешивания, измельчения, гомогенизации, эмульгирования, варки под прямым паром и через паровую рубашку, вакуумирования и охлаждения, оптимальны для производства таких продуктов, как плавленый и крем-сыры, майонезы, кетчупы, соусы, детское питание, сгущённое молоко, колбасный сыр, кондитерские наполнители, марципан, хумус и других.

• Изготавливается полностью из нержавеющей стали марки AISI 304
• Общий объём чаши: 5 литров
• Рабочий объём чаши: 2,5 литра
• Рабочая температура варки: макс. 110 °С
• Форсунка для прямого впрыска пара: 1 шт.
• Паровая рубашка (нагрев и охлаждение)
• Вакуумный насос
• Демонтируемая чаша
• Демонтируемая крышка
• ПЛК и сенсорная панель
• Температурный датчик
• Электрический мотор ножей с частотным контроллером скорости вращения (0 — 3 000 об/мин)
• Фильтр для очистки пара

• Аналоговые и имитационные сыры
• Плавленые и крем-сыры
• Соусы, кетчупы, майонезы
• Хумус, паштеты
• Детское питание, пюре
• Кондитерские наполнители
• Шоколадный крем, ганаш
• Марципан, миндальная паста
• Джемы, кремы, лосьоны
• Краски и технические смеси

• Полностью изготовлен из нержавеющей стали марки AISI 316
• Мобильный генератор пара
• Мобильный компрессор

• Сжатое время готовки
• Работа от обычной сети в 220 В
• Энергоэффективность
• Система ПЛК управления
• Конфигурирование для различных видов продукции
• Минимальные потери продукции