CCM 60

Многофункциональные миксеры Узермак, обладающие функциями смешивания, измельчения, гомогенизации, эмульгирования, варки под прямым паром и через паровую рубашку, вакуумирования и охлаждения, оптимальны для производства таких продуктов, как плавленый и крем-сыры, майонезы, кетчупы, соусы, детское питание, сгущённое молоко, колбасный сыр, кондитерские наполнители, марципан, хумус и других.

• Изготавливается полностью из нержавеющей стали марки AISI 304
• Общий объём чаши: 60 литров
• Рабочий объём чаши: 40 литров
• Рабочая температура: макс. 95 °С
• Ручной тип открытия/закрытия крышки
• Ручной тип наклона чаши
• Форсунка для прямого впрыска пара: 3 шт.
• Паровая рубашка (нагрев и охлаждение)
• Вакуумный насос
• Пневматический клапан выгрузки продукции
• ПЛК и сенсорная панель
• Температурный датчик
• Двойной уплотнитель вала ножей с водяным контуром охлаждения
• Количество ножей: 2 шт.
• Количество скребков: 2 шт.
• Электрический мотор ножей с частотным контроллером скорости вращения (0 — 3 000 об/мин)
• Фильтр из нержавеющей стали для очистки пара

• Аналоговые и имитационные сыры
• Плавленые и крем-сыры
• Соусы, кетчупы, майонезы
• Хумус, паштеты
• Детское питание, пюре
• Кондитерские наполнители
• Шоколадный крем, ганаш
• Марципан, миндальная паста
• Джемы, кремы, лосьоны
• Краски и технические смеси

• Вакуумный конденсатор для охлаждения и сгущения. Выполнен из высококачественной нержавеющей стали марки AISI 316
• Буферный бак
• Лопастной насос для откачки готовой продукции
• Расходомер для жира (масла)
• Напольные воронки для ингредиентов
• Механический гомогенизатор Micro-cut

• Сжатое время готовки
• Энергоэффективность
• Простота внедрения в существующие линии
• Система ПЛК управления
• Комплектующие от лидирующих мировых брендов
• Широкий охват продукции
• Минимальные потери продукции при производстве