CCM 800

CCM 800
CCM 800_305
CCM 800
Описание

Многофункциональные миксеры УЗЕРМАК, обладающие функциями смешивания, измельчения, гомогенизации, эмульгирования, варки под прямым паром и через паровую рубашку, вакуумирования и охлаждения, оптимальны для производства таких продуктов как плавленый и крем сыры, майонезы, кетчупы, соусы, детское питание, сгущенное молоко, колбасный сыр, кондитерские наполнители, марципан, хумус и т.п.

Основные функции
  • Изготавливается полностью из нержавеющей стали марки AISI 304
  • Общий объем чащи: 1620 литров
  • Рабочий объем чащ: 800 литра
  • Рабочая температура: макс. 95 0С
  • Автоматический тип открытия/закрытия крышки
  • Автоматический загрузчик
  • Форсунка для прямого впрыска: 5 шт.
  • Паровая рубашка (нагрев и охлаждение)
  • Вакуумный насос
  • Пневматический клапан выгрузки продукции
  • ПЛК и сенсорная панель
  • Температурный датчик
  • Двойной уплотнитель вала ножей с водяным контуром охлаждения
  • Количество ножей: 4 шт.
  • Количество скребков: 3 шт.
  • Эл. мотор ножей с частотным котроллером скорости вращения (0 — 3.000 об/мин)
  • Мобильная станция для осушения, фильтрации и регулирования давления пара
  • Лопастной насос
  • Центробежный CIP насос
Опциональные возможности
  • Вакуумный конденсатор для охлаждения и сгущения. Выполнен из высококачественной нержавеющей стали марки AISI 316
  • Температура варки: макс. 125 0С
  • Буферный бак
  • Лопастной насос для откачки готовой продукции
  • Расходомер для жира (масла)
  • Напольные воронки для ингредиентов
  • Механический гомогенизатор Micro-cut
Преимущества
  • Сжатое время готовки
  • Энергоэффективность
  • Простота внедрения в существующие линии
  • Система ПЛК управления
  • Комплектующие от лидирующих мировых брендов
  • Широкий охват продукции
  • Минимальные потери продукции при производстве
Технические характеристики
Технические характеристики:
Объём чаши литр 1620
Рабочий объем чаши (мин./макс.) l/литр 350-800
Рабочая температура варки °C 95 (опционально 125 °C)
Расход пара кг/час 900
Энергопотребление: кВт  
Мотор ножей кВт 50
Мотор скребков кВт 5,5
Вакуумный насос кВт 2,2
Лопастной насос кВт 5,5
Центробежны CIP насос кВт 3,0
Автоматический загрузчик кВт 1,1
Lifter кВт 1,1
Всего кВт 68,4