CCM 200

Многофункциональные миксеры Узермак, обладающие функциями смешивания, измельчения, гомогенизации, эмульгирования, варки под прямым паром и через паровую рубашку, вакуумирования и охлаждения, оптимальны для производства таких продуктов, как плавленый и крем-сыры, майонезы, кетчупы, соусы, детское питание, сгущённое молоко, колбасный сыр, кондитерские наполнители, марципан, хумус и других.

• Изготавливается полностью из нержавеющей стали марки AISI 304
• Общий объём чаши: 200 литров
• Рабочий объём чаши: 170 литров
• Рабочая температура: макс. 95 °С
• Автоматический тип открытия/закрытия крышки
• Автоматический тип наклона чаши
• Форсунка для прямого впрыска пара: 4 шт.
• Паровая рубашка (нагрев и охлаждение)
• Вакуумный насос
• Пневматический клапан выгрузки продукции
• ПЛК и сенсорная панель
• Температурный датчик
• Двойной уплотнитель вала ножей с водяным контуром охлаждения
• Количество ножей: 3 шт.
• Количество скребков: 2 шт.
• Электрический мотор ножей с частотным контроллером скорости вращения (0 — 3 000 об/мин)
• Мобильная станция для осушения, фильтрации и регулирования давления пара

• Аналоговые и имитационные сыры
• Плавленые и крем-сыры
• Соусы, кетчупы, майонезы
• Хумус, паштеты
• Детское питание, пюре
• Кондитерские наполнители
• Шоколадный крем, ганаш
• Марципан, миндальная паста
• Джемы, кремы, лосьоны
• Краски и технические смеси

• Буферный бак
• Разные типы ножей — тупые, плоские и другие
• Кулачковый насос для откачки готовой продукции
• Центробежный насос для мойки
• Расходомер для жидких ингредиентов
• Скребковый охладитель
• Напольные воронки для ингредиентов
• Диспергатор Micro-cut
• Гомогенизатор поршневой
• CIP станция

• Сжатое время готовки