CCM 200

CCM 200
CCM 200
Описание

Многофункциональные миксеры УЗЕРМАК, обладающие функциями смешивания, измельчения, гомогенизации, эмульгирования, варки под прямым паром и через паровую рубашку, вакуумирования и охлаждения, оптимальны для производства таких продуктов как плавленый и крем сыры, майонезы, кетчупы, соусы, детское питание, сгущенное молоко, колбасный сыр, кондитерские наполнители, марципан, хумус и т.п.

Основные функции
  • Изготавливается полностью из нержавеющей стали марки AISI 304
  • Общий объем чащи: 200 литров
  • Рабочий объем чащ: 170 литра
  • Рабочая температура: макс. 95 0С
  • Автоматический тип открытия/закрытия крышки
  • Автоматический тип наклона чаши
  • Форсунка для прямого впрыска: 4 шт.
  • Паровая рубашка (нагрев и охлаждение)
  • Вакуумный насос
  • Пневматический клапан выгрузки продукции
  • ПЛК и сенсорная панель
  • Температурный датчик
  • Двойной уплотнитель вала ножей с водяным контуром охлаждения
  • Количество ножей: 3 шт.
  • Количество скребков: 2 шт.
  • Эл. мотор ножей с частотным котроллером скорости вращения (0 — 3.000 об/мин)
  • Мобильная станция для осушения, фильтрации и регулирования давления пара
Опциональные возможности
  • Вакуумный конденсатор для охлаждения и сгущения. Выполнен из высококачественной нержавеющей стали марки AISI 316
  • Температура варки: макс. 125 0С
  • Буферный бак
  • Лопастной насос для откачки готовой продукции
  • Расходомер для жира (масла)
  • Напольные воронки для ингредиентов
  • Механический гомогенизатор Micro-cut
Преимущества
  • Сжатое время готовки
  • Энергоэффективность
  • Простота внедрения в существующие линии
  • Система ПЛК управления
  • Комплектующие от лидирующих мировых брендов
  • Широкий охват продукции
  • Минимальные потери продукции при производстве
Технические характеристики
Технические характеристики:
Объём чаши литр 200
Рабочий объем чаши (мин./макс.) l/литр 60-170
Рабочая температура варки °C 95 (опционально 125 °C)
Расход пара кг/час 300
Энергопотребление: кВт  
Мотор ножей кВт 45
Мотор скребков кВт 1,5
Вакуумный насос кВт 2,2
Эл. поршень отк./закр. крышки кВт 1,4
Эл. поршень наклона чаши кВт 1,4